Domaine
Vacheron
Vignoble familial du début du XXème siècle, situé sur la faille géologique de Sancerre, c’est à partir des années 1960 et 1970 que l’histoire du domaine s’accélère.
Ce sont désormais deux cousins, Jean-Dominique, rejoint en 2002 par Jean-Laurent qui gèrent le domaine de 50 hectares (blancs 38 ha, rouges 12 ha), répartis pour moitié sur des terroirs de Silex et des terroirs de Calcaire.
À la façon des climats bourguignons, les Vignerons ont pris le parti d'exprimer la complexité des différentes parcelles à travers pas moins de 6 cuvées de blancs ! En particulier le lieu-dit Les Romains, un terroir de silex de 10 hectares exposé plein sud, isolé depuis 1997, mais aussi de beaux parcellaires sur des marnes (Le Pavé) ou des calcaires (Paradis, Grands-Champs, Chambrates, Guigne-Chèvres).
DV
DOMAINE VACHERON
&
LCB
À partir de 2004, le domaine engage le processus de certification en agriculture biologique. Les vins du domaine sont certifiés Agriculture Biologique par Ecocert et Biodynamique par Biodyvin depuis 2008.